PUEBLO DE MAIZ: LA COCINA ANCESTRAL DE MEXICO. RITOS, CEREMONIAS Y PRÁCTICAS CULTURALES DE LA COCINA DE LOS MEXICANOS/PEOPLE OF CORN: MEXICO'SANCESTRAL CUISINE. RITUALS, CEREMONIES AND CULTURAL PRACTICES OF THE MEXICAN PEOPLE/PEUPLE DE MAÏS: LA CUISINE ANCESTRALE DU MEXIQUE: RITES, CÉRÉMONIES ET PRATIQUES CULTURELLES DE LA CUISINE DES MEXICAINS. Expediente Técnico para la Postulación como Patrimonio Inmaterial y Oral de la Humanidad de la Unesco

México, Conaculta, 2004, 210,(ii)p frontis, b/w and color plates, map, facs, apend., bibls, glos, illus, cht, color pict. wrps. ISSN 1665-4617 22x30cm Focus is on Mexican cuisine and the important role it plays in the national cultural identity, traditions and celebrations, for those living in Mexico and worldwide. Includes sections dedicated to the Milpa, a Pre-Columbian agricultural microeconomic system that has sustained Mexican families over the centuries and the loss of agricultural and culinary knowledge and the change of nutritional habits due to urban immigration. The study was intended to postulate Mexican cuisine as UNESCO's humanity patrimony. ENGLISH, FRENCH AND SPANISH TEXTS. Esta es una publicación especial de Conaculta. Se hace referencia a la autenticidad de la cocina mexicana como patrimonio cultural, religioso y étnico hacia el mundo. La cocina mexicana, mezcla de influencias prehispánicas y españolas, es única en el mundo por su sabor, exquisitez y color. ENGLISH, FRENCH AND SPANISH TEXTS

• USD 50.00 > Andere Währungen
• Bestellnummer: 74621

• Antiquariat: Howard Karno Books, Inc. (USA)