JORET et HOMOLLÉ.

Mémoire sur l'Apiol (principe actif du persil) considéré comme fébrifuge et comme emménagogue. Historique, préparation, caractères physiques et chimiques, propriétés physiologiques et thérapeutiques.

Paris, Victor Masson (à la fin: Typographie Félix Malteste et Cie.), 1855. in-8. 47pp. Broché, couverture imprimé. Edition Originale très rare de la première monographie française consacrée à l'utilisation de l'apiol, principe actif du persil, dans le traitement de différentes maladies (fièvres, phthisies pulmonaires, etc.). Les propriétés fébrifuges du persil avaient été découvertes fortuitement en 1847 par les auteurs. "Comme succédané du quinquina, le persil, plante indigène, vulgaire, poussant et portant graines sans culture dans toute l'Europe, offre, sur le quinquina, l'avantage d'un prix inférieur et d'une production qui ne sera jamais au-dessous de sa consommation".

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